Beer

Ang Huading Separator ay gumawa ng isang karagdagang hakbang sa larangan ng paggawa ng serbesa. Sapagkat ang mga separator at decanters ay ginamit nang mahabang panahon sa paggawa ng beer, ang pinakabagong proseso ay kumakatawan sa isang karagdagang milestone sa teknolohiya ng pagsasala: ang beer separator at lamad ay pinagsama, ang buong proseso ng pagsasala ay patuloy na dumadaloy, na may malawak na ani at isang simpleng paraan ng pagbabago ng mga uri. Ang kapaligiran ay protektado at ang mga gastos sa proseso ay nabawasan.

Kahit papaano, ang mga disc separator at decanter centrifuges ay may mahalagang papel sa paggawa ng beer. Sa mapagpasyang mga hakbang ng proseso ng paggawa ng serbesa, tinitiyak nila ang matipid na operasyon at isang de-kalidad na beer.

Ang beer ay maaaring magawa sa anumang sukat mula sa maliit na mga serbesa sa bahay, upang gumawa ng mga micro-breweries ng beer at sa wakas ay malaking pang-industriya na sukat.

Gayunpaman, ang proseso ng paggawa ng serbesa ay sa huli ay halos kapareho sa bawat sukat tulad ng sa ibaba:

Brewing-process-flow

━ Pagbawi ng beer mula sa mga ilalim ng tangke
━ Paglilinaw ng beer bago ang pagsasala ng Kieselguhr
━ Paghihiwalay ng Cold Wort
━ Ang paglilinaw ng berdeng beer na may pagdaragdag ng
━ lebadura/tank bottoms
━ Paghihiwalay ng berdeng beer
━ Paghihiwalay ng hot wort
━ Paggawa ng hindi alkohol na beer
━ Paghihiwalay ng Trub Wort
━ Pagsasaayos ng Turbidity sa mga separator

Sa isang sentripisyo ng paggawa ng serbesa, na maaari ring tawaging isang separator ng beer o isang sentripuge ng decanter, ang parehong mga prinsipyong ito ay inilalapat sa isang likidong wort o beer. Ang likido ay puno ng iba't ibang uri ng nasuspinde na particulate, kabilang ang lebadura, trub, at nalalabi sa hop, bawat isa ay may ibang density.

Kapag ang isang sentripuge ay nag -iikot ng likido sa loob ng isang bilog na mangkok, sa isang naibigay na bilis ng pag -ikot, sa kalaunan ang mas mabibigat na mga sangkap ng likido, lalo na ang trub at lebadura, dahil nakakaranas sila ng mas malaking pwersa ng sentripugal, ay lilipat sa labas ng pader ng mangkok.

Samantala, ang mga magaan na sangkap, kabilang ang tubig at alkohol, ay mananatiling malapit sa axis ng sentro ng mangkok ng pag -ikot. Ang ganitong uri ng paghihiwalay ng sentripugal ay tinulungan pa ng katotohanan na ang pag -ikot ng bilog na naglakbay ng likidong pinakamalapit sa gitna ay mas maliit kaysa sa isang paglalakbay ng mga particle sa kahabaan ng panlabas na dingding.

Ito ay higit pang nagpapatibay sa paghihiwalay ng mga particle sa likido ayon sa kanilang density. Sa mga tuntunin ng pisika, ang kapangyarihan ng mga pwersa ng sentripugal ay pinamamahalaan ng isang equation na tinatawag na Batas ng Stokes, at ang mga sentripuges sa isang paggawa ng serbesa ay itinayo upang makabuo ng tunay na napakalaking puwersang rotational na maaaring ilang libong beses ang laki ng mga puwersang gravitational ng Earth.

Tingnan ang Batas ng Stokes. Ang nasabing disc beer separator o decanter centrifuge ay nagbibigay -daan din sa pag -draining ng malinaw, hiwalay na likido mula sa mangkok ng pag -ikot, habang tinanggal ang mga hindi nalulutas na mga particle sa labas ng mangkok. Ito ang prinsipyo ng isang gumaganang sentripuge sa pagsasanay.

Ang mga sentripuges sa paggawa ng serbesa ay nagtatrabaho sa maraming paraan. Ang isang wort centrifuge ay maaaring paghiwalayin ang mainit na trub mula sa malinaw na wort kahit na mas mahusay kaysa sa isang whirlpool, na kung saan ay talagang isang uri ng mababang-tech centrifuge.

Ang isang sentripuge ng beer na nagtatrabaho bago ang pag -iimpake ay maaaring mabawasan ang kaguluhan ng beer sa pamamagitan ng paghihiwalay ng marami o ng mga lebadura ng lebadura mula sa malinaw na beer. Ito ay partikular na kapaki -pakinabang kung ang beer ay dapat na nakabalot na hindi nabuong, ngunit ang lebadura ay hindi flocculate nang sapat sa ilalim ng fermenter.

Posible na maiugnay ang sentripuge sa isang optical sensor na sumusukat sa kaguluhan ng beer; Wastong ginamit, ang pag -setup na ito ay maaaring magamit upang ayusin ang mga bilang ng haze o lebadura sa panghuling package.

Gayundin, ang isang separator ng beer ay maaaring alisin ang ilan sa lebadura sa pagitan ng pagtatapos ng pangunahing pagbuburo at ang simula ng pangalawang pagbuburo o bago ang pag -iwas.

Kung ang paggawa ng serbesa ay gumagamit ng mga ahente ng fining, ang mga ito, ay maaaring alisin sa pamamagitan ng sentripuge. Ang isa pang paboritong lokasyon para sa paggamit ng mga centrifuges ay tama bago ang isang in-line filter. Dahil ang sentripuge ay nag -aalis ng karamihan sa particulate, ang medium ng filter ay maaaring magsagawa ng pag -andar nito nang mas mahabang agwat bago ito kailangang maihatid.

Ang isang ganap na magkakaibang layunin ng isang sentripuge ay ang reclaim ng beer. Kapag ang labis o ginugol na slurry ng lebadura ay nalinis sa ilalim ng isang fermenter, ang likidong bahagi ng slurry ay siyempre positibong maiinom na beer. Ang ilang mga serbesa ay itinuturing na kapaki -pakinabang na sentripuge ang slurry at ipakilala ang na -reclaim na beer pabalik sa daloy ng beer.

Sa wakas, ang beer ay maaaring ma -centrifuged upang alisin ang anumang natitirang malamig na pahinga bago ang packaging. Tinatanggal nito, bukod sa iba pang mga sangkap, ang ilan sa mga materyales na uri ng protina na direkta at hindi direktang kasangkot sa pagbuo ng haze pati na rin ang oksihenasyon ng beer.

Mga pag -download

Huading Separator sa Brew Industry $