Alak at Espiritu

Ang kalidad ng alak ay nakasalalay, bukod sa iba pa, sa uri ng mga ubas, lugar ng winegrowing, klimatiko na kondisyon, ani, at kapanahunan ng mga ubas. Ang paglilinaw ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa panahon ng buong proseso ng paggawa ng alak. Ang napapanahong at epektibong paglilinaw ay madalas na tumutukoy sa lasa at pakyawan at, sa gayon, sa pangwakas na pagsusuri, ang pangwakas na kalidad at halaga ng merkado ng alak.

Samakatuwid, ang bawat alak ay nangangailangan ng isang mahusay na sistema ng paglilinaw na may kakayahang mabilis na linawin ang malaking halaga ng alak, kahit na sa mga panahon ng rurok.

Ngayon, ang mga clarifier ay kailangang -kailangan sa mga alak para sa pagbibigay at pagpapanatili sa mga alak ng mga katangiang nagpapakilala sa isang mabuting alak: kalinawan, kagandahan, sparkle, palumpon, maharlika, lasa.

━ Produksyon ng Champagne
━ paglilinaw ng sparkling wine
━ paglilinaw ng alak pa rin para sa sparkling paggawa ng alak ━ paglilinaw ng alak, racking
━ paglilinaw ng alak bago ang buli, pangalawang racking (fining stage)
━ Ang paglilinaw ng juice ng ubas sa mga decanter
━ Kailangang paglilinaw
━ Kailangang paglilinaw at pag -flot sa paglalagay ng clarifier
━ Kailangang paglilinaw mula sa pindutin ng tornilyo/tank press
━ Pre-clarification ng Lees mula sa mga tanke ng pagbuburo
━ Sterile Filtration
━ Mga kristal na tartar na may iba't ibang mga panahon ng paggamit
━ tartar stabilization at paghihiwalay ng kristal
━ pampalapot ng fining trub
━ pampalapot ng mga lees
━ buli ng alak $